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皮皮虾怎么洗

皮皮虾清洗方法：

首先，将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。

接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。

如果皮皮虾太过鲜活不敢用手抓，可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次就差不多了。

另外，我们还可以用干净的刷子，拿着皮皮虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就差不多干净了。

皮皮虾蒸多长时间

1法一

原料：皮皮虾两斤

做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。

特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。

2法二

主料:皮皮虾,青椒

配料:料酒,醋,香油,白糖,盐,花椒,姜末,葱末

做法:1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。

2.把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上。

3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。

特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。

3法三

主料：皮皮虾

配料：花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣

调料：酱油、醋、香油、蒜末、精盐等，依据自己的口味来调配。

做法：1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。

2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。

3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。

4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。

5、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。

雀尾螳螂虾怎么养

雀尾螳螂虾只适合单养，其性情凶猛，喜独居，喜隐藏，常常隐藏在活石的洞穴中，所以需要给它提供一个阴暗的场所作为其巢穴，或提供沙质地、碎石及至少一个活石供其建穴居住，其水族箱最大成体尺寸：10厘米（提示：这应该是一般成体尺寸，不乏体长超过10厘米者），同时要保证水的盐度在1.020-1.025范围内，酸碱度要在 8.1-8.4范围内 。

雀尾螳螂虾又叫小丑螳螂虾，蝉形齿指虾蛄 （蝉型齿指虾蛄)。它们是天生的杀手，聪颖、沉稳，是隐藏大师。它们跟其他虾类不同，它们天生的强壮的前螯可以用来做任何其他虾不能做的事情。被称作“螳螂”虾，因为它们的外型和捕食行为跟陆上的螳螂简直天生一对。原因是它太凶残又领域性强。如果把一只雀尾螳螂虾放进一个大鱼缸里，过不了多久，鱼缸里其他的小动物就会被雀尾螳螂虾给吃个精光，所以雀尾螳螂虾只适合单养。螳螂虾往往在随活石混入主缸后便可“自力更生”，不需要专门的照顾，很多人甚至想除都除不掉。由此可见，只要拥有一套健全的海水设备，把一些基本参数维持好，养活这东西是很容易的。它是肉食性的，是以行动缓慢的螃蟹、龙虾、蛤蜊等甲壳类、贝类、螺类动物为主食，同时也捕食小鱼虾。另外不要尝试徒手去捕捉，它的捕肢非常有力而且攻击迅速，会让手受伤。

如何挑选皮皮虾

挑选：

1）在水里畅游翻腾张牙舞爪的自然是活力充沛的。

2）看尾部，个头大小不是关键，尾部肥厚并略为向肉弯的皮皮虾，肉才够饱满。

3）用手轻轻捏下尾部，感觉厚实紧致的为上品，如捏起来感觉很空很水的皮皮虾通常没什么肉。捏的时候要注意别让它头弯下扎你，最好是用筷子夹着它的头部或者是把它头部按在盆子的边沿，轻捏露在盆外的尾部，这样就不会被它扎到。

4）如何辨认有膏的皮皮虾。网上大部分的帖子都是说看腹部靠近头的位置如果有三道白色呈“王”字的为母，反之没有的为公。但个人觉得公母之分没有太大意义，有没虾膏才是重点。如何皮皮虾的腹部有一条红线纵贵头尾（背对光线看特别明显）如下图2箭头所指，就是有膏的虾姑。不过现在商家都很精明，基本上都把有膏的虾姑挑出来另卖高价，偶尔遇上刚到货的冰鲜虾姑，还能从中挑出几个有膏的。

皮皮虾哪不能吃图解

有好多爱吃虾的人群都比较喜欢吃皮皮虾，由于皮皮虾肉质与普通的海虾特别，而且所含有的营养价值不同外，对体的调养也会不同，皮皮虾的皮是可以直接食用的，它的钙物质多含在它的皮上，一般的人群是可以食用皮皮虾的，不过，像有过敏性鼻炎或者是支气管炎的人群是不可以吃皮皮虾的，这些体质的人群吃皮皮虾会有冲突，皮皮虾可以促进骨骼生长，体弱多病的人群和男性不育的人群吃皮皮虾具有很好的作用。

除了海鲜主体部分的虾肉外，其它地方的，如：肺等器官及其排泄物都不宜吃！

我在天津河西区怎么去蔡家堡出海打皮皮虾

从天津站坐462到汉沽，然后打车或坐460路班车到蔡家堡！打车的话要问价格，汉沽出租车不打表的，价格20元。坐班车2块，每天7:30,9:00,12:00,14:00,15:30，16:30从汉沽三角湖汽车站发车。不到半个小时到蔡家堡。8:10,9:40,12:40,14:40,16:10，17:10从蔡家堡返回。

如果你要是想吃新鲜海鲜建议你海上一日游，去坐渔船出海。出海转一圈打一网，打的海货都归旅客。大概花费几百块吧！提前问好价。不愿意坐船也可以去饭店，蔡家堡村里的饭店的海鲜也比较新鲜。最有名的是鲜为先饭店！如果你想去码头买皮皮虾的话，要看船什么时候来。每天船回来的时间都不同，这是潮汐所决定的。基本上每天都比前一天晚一个小时。渔民出海都是看潮汐表的~~当然也可以在汉沽区里的市场买皮皮虾，不过市场和饭店一般都是打养的，味道稍差些，一般人吃不出来。像我这种从小吃到大的有时还是能尝出来的。记住最好别买死的，汉沽人宁可买小点的皮皮虾也不买死虾！

顺便说一下我家就在蔡家堡，家里也有渔船。对这些比较了解！呵呵...电话的话就还是不给你家里的了！给你一个鲜为先饭店的吧！022-67121267 （貌似是这个，好久没打过了）。饭店老板是我同学的妈妈...

说了这么多，楼主怎么着也该给我加几十分吧~~~